"ビールとブルース：インフレーションがクラフトビール愛好者に与える影響 "

インフレーションが上昇する中で、アメリカ人は家計費を管理するのに苦労しています。住宅や食料から交通や娯楽まで、2022年8月までに平均家計支出は72,900米ドルに達する見込みで、2020年より約11,500米ドル増加しました。このインフレ圧力はビール業界にも大きな影響を与え、ビールの原料、包装、配送のコストが大幅に増加しました。特にクラフトビールは大きな打撃を受けています。

クラフトブルワーはコストを吸収するが、売上は減少 

マクロブルワーや大手クラフトブランドの一部は、増加した生産コストを消費者に転嫁しましたが、多くの小規模クラフトブルワーは価格を上げないためにこれらのコストを吸収しました。それにもかかわらず、2022年を通じてクラフトビールの売上はオンプレミス（バー、レストラン、醸造所）でもオフプレミス（小売店）でも減少しました。この減少は、2020年のCOVID-19パンデミックのピーク時にオフプレミスのクラフトビールの売上が23％増加したこととは対照的です。

ビールの売上と価格の相反する傾向

ビールの価格と売上の関係は複雑です。学術研究では、価格や税金の上昇がアルコール消費の減少につながることが多いと示唆されていますが、業界レポートでは、2008年以降ビールの売上が価格上昇に比例して減少していないことが示されています。この不一致は、通常収入の中央値が高いクラフトビール愛好者が非クラフトビール愛好者よりも価格に敏感でないことが一部の理由です。さらに、パンデミック中には、一部の消費者が高価格のクラフトビールを少量選ぶ「プレミアム化」を選び、他の消費者は安価なビールを大量に購入しました。

パンデミックの持続的影響 

COVID-19パンデミックは醸造所に迅速な適応を強いました。多くの醸造所はタップルーム、バー、レストランの閉鎖によりビールを缶詰や瓶詰めに切り替えました。しかし、このシフトはアルミ缶の不足により複雑化しました。特に強力な流通ネットワークを持たない小規模醸造所は大きな課題に直面しました。業界全体の小売売上は2019年の293億ドルから2020年には222億ドルに減少し、568,000人以上の雇用が失われました。

クラフトビール消費者行動に関する研究質問 

この研究は、クラフトビール愛好者が価格上昇とインフレーションに対応して消費習慣をどのように調整したかを理解しようとしています。研究は以下の4つの重要な質問に焦点を当てています： クラフトビール愛好者は、インフレーションと価格上昇のためにオンプレミスの消費を減少させたか？ 価格が高いままの場合、クラフトビール愛好者はオンプレミスでどれくらい多く支払う意欲があるか？ 価格が高いままの場合、クラフトビール愛好者はオフプレミスの購入にどれくらい多く支払う意欲があるか？ クラフトビール愛好者はどの程度第三者配送サービスを利用しており、その利便性のためにどれくらい多く支払う意欲があるか？

調査結果 

2022年秋に実施されたオンライン調査では、350人のクラフトビール愛好者からの回答が集められました。回答者の大多数は男性（61.1％）、年齢は26歳から40歳（56.8％）、年収は80,000ドル未満（64.6％）でした。主な調査結果は以下の通りです： オンプレミス消費の減少：回答者の約半数が、現在は外出先でクラフトビールを飲む頻度が減ったと答え、価格上昇が消費の減少につながるとする以前の研究と一致しています。 支払意欲：回答者は、オンプレミスおよびオフプレミスのクラフトビールに対して高い価格を支払う意欲が比較的低いことが示されました。しかし、収入が高い人々は価格上昇を吸収する意欲が高いことがわかりました。 第三者配送：Drizlyのような第三者配送サービスの利用はパンデミック中に急増しましたが、その後減少しました。それでも、一部の消費者は将来的にこれらのサービスを利用する意欲があり、市場拡大の可能性を示唆しています。

クラフトブルワーへの影響 

調査結果は、インフレーションによる経済的負担が特にクラフトビール愛好者に影響を与え、さまざまな業界セクターで価格上昇に直面していることを強調しています。クラフトビール消費者が価格に対して敏感でないという一般的な認識にもかかわらず、調査は一部の人々が価格上昇に対応して外出先での消費を減らすという逆説的な傾向を示しています。 クラフトブルワーは、生産方法を適応させ、地元の原材料を調達し、価格戦略を試みて価格上昇を緩和することで、回復力を示しました。特に醸造所のタップルームでのオンプレミスの売上は、外部売上に比べて利益率が高いため、収益性にとって重要です。この調査は、クラフトブルワーと販売者が革新を続け、第三者配送サービスなどの新しい販売手段を模索すべきことを示唆しています。

結論 

この調査は、クラフトビール市場内の経済要因、消費者行動、および業界動向の複雑な関係を強調しています。価格上昇とインフレーションは大きな課題を提示しますが、消費者が楽しむ製品に対してわずかに多く支払う意欲があることは、業界に希望を提供します。将来の研究では、進化する消費者の好みと経済の変動がクラフトビール市場に与える影響を継続して評価すべきです。

For further details, refer to the full study here.

1. 比較分析: 日本の独自の経済状況を考慮すると、アメリカと比べてインフレーションが日本のクラフトビール業界に与える影響、特に消費者行動や醸造所の適応にどのような違いが見られるでしょうか？

2. 文化的嗜好: 日本の文化的嗜好や飲酒習慣が、インフレーションの圧力に対するクラフトビール市場の反応にどのように影響を与えるか、アメリカ市場との比較例を挙げて分析してください。

3. サプライチェーンの課題: グローバルなサプライチェーンを考えると、特にビールの原料や包装材料のコストに関して、国際的なインフレ傾向が日本のクラフトビール醸造者にどのような具体的な課題をもたらすでしょうか？

4. 経済政策: 日本の経済政策（課税や補助金など）は、インフレーションに対するクラフトビール業界の回復力にどのように影響するでしょうか？日本の業界を支援するために実施できる可能性のある政策措置について議論してください。

5. 市場適応戦略: アメリカのクラフトビール醸造者が採用した適応戦略（例えば、缶詰や瓶詰へのシフト）が日本のクラフトビール醸造者にとってどれほど効果的であるかを分析してください。日本の醸造者がコスト上昇の中で事業を維持するためには、追加の戦略が必要になるかもしれませんが、それはどのようなものでしょうか？